Plesk サーバに SSH 経由でアクセスできる場合、コマンドライン経由で Ruby バージョンを管理することができます。このコマンドは、アプリケーションのルートディレクトリ、つまり /var/www/vhosts/<domain_name>/<application_name> で実行する必要があります。ここで <domain_name> はウェブサイトのドメイン名で、<application_name> は Ruby アプリケーションの名前です。

Plesk は、アプリケーション用に、選択された Ruby バージョンの同期を試みます。現在の Ruby バージョンを確認するには、以下のコマンドを実行します。

ruby -v

また、rbenv コマンドラインユーティリティも Ruby バージョンの管理に使用できます。詳しくは、https://github.com/rbenv/rbenv#command-reference を参照してください。